Milk tea recipes, swak na business ngayong tag init!

Milk tea recipes pang negosyo!

ASSAM TEA (Black tea) 

Ang black tea ay ipinangalan mula sa rehiyong kung saan ito nagmumula, sa Assam, sa India. Puno it ng antioxidants, ang tsaa ng Assam ay hindi lang masarap, marami rin itong benepisyo. Hindi man kasing-puno ng antioxidants tulad ng green at white tea dahil sa masusing proseso ng oxidation, parehong napapababanito ang panganib ng heart attack at stroke, at mapapabuti ang pag-ikot ng dugo.

Iba pang Uri ng Black Tea: Oolong Tea, Earl Black Tea, Ceylon Black Tea

GREEN TEA 

Ang green tea ay isang uri ng tsaa na gawa sa dahon ng Camellia sinensis at buds na hindi pa dumadaan sa parehong paglanta at proseso ng oxidation na ginagamit sa paggawa ng oolong tea at black tea. Ang green tea ay mula sa Tsina, ngunit ang produksyon at ang paggawa nito ay kumalat sa ibang bansa ng Asya. 

Ano ang Fructose? 

Kilala bilang glucose-fructose syrup, ay isang pampatamis na gawa sa cornstarch, at madalas na ikinukumpara sa granulated na asukal ngunit ang paggawa ng HCFS kaysa sa asukal ay mas madali at mas mura.

Pamamaraan ng Brewing:

Assam/ Green Tea - 3L ng tubig, at ibabad ang tea bag (60gms) sa loob ng 15 minuto.

PAGLUTO NG TAPIOCA PEARLS: (Shelf Life: 1 araw lang)

1 Kilo ng Tapioca pearls 

6-7 Litro ng tubig

500gms ng brown sugar 

Pamamaraan:

Pakuluin ang 6-7 litro ng tubig at ilagay ang tapioca pearls pagkatapos. Haluin nang kaunti, kapag lumutang ang tapioca pearls sa taas, lutuin sa loob ng 15 minuto sa mataas na init at takpan. Hayaan itong nakababad sa loob ng 30-40 pang minuto. Salain at ilagay ang brown sugar pagkatapos.

 

Rock Salt at Cheese Cooking: (Shelf life: 1 araw)

Pamamaraan:

75gms (5 takal)

300ml (malamig na tubig), i-blend ito, saka itago sa refrigerator

Paggawa ng Egg Pudding:  (Shelf life: 1-3 araw)   

100gms powder

50ml (mainit na tubig)

50gms puting asukal

Paggawa ng Cream Puff (Shelf life: 1-3 araw)

1000gms powder

1500ml malamig na tubig

I-whip sa loob ng 5 minuto, itaba sa loob ng 5 pang minuto. I-whip muli hanggang makuha ang nais na lapot at consistency ng mixture.

Mixture ng Fruit Tea: (para sa lahat ng flavor)

45ml fruit syrup

10ml fructose

250 ml green tea 

Magdagda ng 1 YAKULT sa kahit anong fruit tea flavor upang magawa ang Fruit Tea Yakult 

Two-Three toned Fruit Tea (gamit ang Butterfly Pea )

Ilagay ang 6 na piraso ng tuyong bulaklak sa tasa (mainit na tubig) sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang kalahating tasa ng gustong flavor ng fruit tea, mag-iwan ng sapat na espasyo para sa yelo saka dahan-dahang ilagay ang butterfly pea tea.

Chia seeds o Basil Seeds Fruit Tea:

- Ibuhos ang 1 takal ng chia seed/ basil seeds sa 8oz ng tubig (room temperature) at hayaang mag-expand sa loob ng 5-10 minuto. 

Palala: Para sa iba pang detalye tungkol sa example ng calibration, sukat at gastos makikita ito sa ibabang bahagi.

Ledger:

1 kilo = 1,000gms        1 liters = 1000ml      1 ounces = 2 tablespoon

Sample computation: (50gms Matcha powder)

• Price of product (P550.00) / 1,00gms (1kilo) =0.55 x (50gms)measurement of the ingredient = P27.50

Classic Milk Tea Cost Price: 16oz

Ingredients	Measurement	Product Cost:	Total
Milk Essence	45gms	350 (1 kl)	350/1,000=0.35 x45gms = P 15.75
Fructose	40ml	450 (6kl)	450/6(kls)= 75/1kl  75 /1000ml =0.075 x40ml = P3.00
Black Tea	250ml	35/pc (3L)	35 /(3L)= 11.66 /1000ml =0.0116 x 250ml =P2.9
Tapioca Pearls	60gms	100 (1kl)	100/1,000=0.15 x 60gms =P6.00
Plastic Cup& Lid	1pc	220 (100pcs)	P2.20
Booba Straw	1pc	100 (100pcs)	P1.00

GRAND TOTAL: P30.85

Wintermelon Milk Tea Cost Price: 16oz

Ingredients	Measurement	Product Cost:	Total
Milk Essence	45gms	350(1kl)	350/1000=0.35x 45gms =15.75
WM Syrup	45ml	900(5kgs)	900/5=180 (1kl) /1000=0.18 x45=8.1
Black Tea	250ml	350(3L)	35 /(3L)= 11.66 /1000ml =0.0116 x 250ml =P2.9
Tapioca Pearls	60gms	100	100/1,000=0.15 x 60gms =P6.00
Plastic Cup& Lid	1	220(100pcs)	P2.20
Booba Straw	1	100 (100pcs)	1

GRAND TOTAL: P35.95  

Fruit Tea Cost Price: 16oz (all flavors) *NOTE: If there are add-ons or sinkers already, no need to add fructose.

Ingredients	Measurement	Product Cost:	Total
Fruit Tea Syrup	45ml	450 (2.5kg)	450/2,500=0.18 0.18x 45ml =P8.1
Fructose*	10ml	450 (6kg)	450/6000=0.075 0.075x 10ml =P0.75
Green Tea	250ml	45/pc( 3L)	45/ 3 =15 /1000  0.0015x 250ml 3.75
Plastic Cup& Lid	1	220 (100pcs)	2.20
=Straw	1	100 (100pcs)	1

GRAND TOTAL: 15.80